Dans le Sud Ouest, on a des convictions et en matière de gastronomie, nous avons un petit faible pour le canard... On aime bien aussi inventer de nouvelles recettes. Ces saucisses apéritifs au foie gras de sont une de nos fiertés. Avec leur arôme et finesse, seront reines de
La maison Besse est reconnue pour foie gras exceptionnel et ses nombreuses recettes notamment à base de gras. Mettre la boîte 24 heures à l'avance au réfrigérateur. Une ou deux avant de servir, ouvrir les fonds et appuyer doucement démouler. Trancher avec un couteau bien aiguisé et
Cette recette est uen sépcialité périgourdine traditionnelle, transmise de génération en génération.C'est la peau du cou cousue à un extrémité qui servira d'enveloppe à ce mets délicat. La farce s'élabore à partir d'un mélange de viande de canard et de porc, mais aussi de foie gras. L'assaissonnement
La Maison Besse Laborde vous prosose un confit de canard gras de grande qualité, issu d'un travail familial. Tout est géré en famille, de l'aliment (maïs) à la recette finale, en passant par l'élevage et le gavage des canards. C'est à Maylis, au coeur du pays Landais, que tout se passe. Le produit
Cette savoureuse association de cerf au goût très fin et de pruneaux ravira les amateurs de gibiers plus exigeants.A déguster sur toast pour vos apéritifs, ou en entrée accompagnée de cornichons et d'un bon pain de campagne.Conseil de dégustation:Mettre au réfrigérateur à deux heures avant de la
Cette savoureuse association de cerf au goût très fin et de pruneaux ravira les amateurs de gibiers plus exigeants.A déguster sur toast pour vos apéritifs, ou en entrée accompagnée de cornichons et d'un bon pain de campagne.Conseil de dégustation:Mettre au réfrigérateur à deux heures avant de la
La maison Besse est reconnue pour foie gras exceptionnel et ses nombreuses recettes à base de gras.Retrouvez dans spécialité originale un bouquet surprenant et prestigieux : la rencontre unique entre la saveur typique du safran et la délicatesse du chapon.Conseils de dégustation : servir très
Présentation : cette spécialité de foie gras de canard entier aux figues est réalisée de manière artisanale dans la petite ville de Prayssac, située au bord du Lot et au centre du vignoble de Cahors. Une tradition donc pour ce pays du vin et de la gastronomie.Une délicate recette aigre douce un plaisir
La crème de châtaignes, foie gras et cèpes est délicieuse tartinée sur une brioche légèrement grillée . Elle va se fondre dans la avant de vous ravir le palais.
La caille au foie gras est un produit délicat et très savoureux. Ce issu d'une fabrication artisanale élaboré avec soin. La d'abord désossée avant d'être fourrée un de qualité.L'association de textures et de goûts fonctionne parfaitement et nous donne un prisé de